Jag jobbade i vården i över femton år. Jag började i hemtjänsten och slutade med en underskötersketjänst på ett sjukhem och däremellan jobbade jag både som mentalskötare och samordnare på en kvälls- och nattpatrull. Jag fick en hel del erfarenhet på det sättet.
Men jag kan ibland drömma mardrömmar om att jag är tillbaka i hemtjänsten, för trots att jag är ytterst tacksam för att jag jobbat inom vården (en ypperlig utbildning) är det ett avslutat kapitel i mitt liv. Det lärde mig oerhört mycket som jag inte skulle ha lärt mig annars. Lärdomar om livet och döden, mänsklighetens alla olika sidor -båda de dåliga och de vackra. Men det är förbi och jag vill inte tillbaka, för jag klarade helt enkelt inte av det till slut.
Men en sak saknar jag faktiskt. Det var när jag fick laga mat hos de äldre. På nittiotalet förekom nämligen matlagning hos de äldre fortfarande och det fungerade utmärkt. Vi förberedde allt som skulle kokas på mornarna och ofta kunde damerna/herrarna sätta på potatisen vi ställt på spisen själva strax innan vi kom. Sen ordnade vi husmanskost åt dem. Kokt falukorv med kokt potatis och senapssås (eller pepparrotssås). Stekt falukorv med stuvad spenat och kokt potatis. Fiskbullar med potatismos. Stekt fläskkotlett med champinjoner och potatis. Fläsk med löksås. Med mera, med mera. Faktum är att inget av det där tog särskilt lång tid att göra om man förberedde ordentligt och resultatet var alltid nöjda gamla som fick äta vad de tyckte var gott och den tacksamheten, den bar jag med mig länge. Det var sånt som fick en att vilja fortsätta gå till jobbet.
Idag tycker fler och fler kommuner att de gamla kan klara sig på färdigrätter från Dafgård eller Felix. Innan dess var det massproducerad mat från närmaste sjukhem som lagats dagen innan och ställts in i ett kylrum. Är våra äldre inte värda mer? Så lång tid tar det faktiskt inte att laga ordentlig mat åt våra gamla. Kan vi inte kosta på dem det?
Du behöver inte stå och göra Coq au Vin – även om det förmodligen skulle uppskattas, utan bara enkel husmanskost. Ge dem isterband, pölsa eller stekt strömming om de vill ha det. Det är våra gamla värda och så mycket mer kommer det nog inte att kosta.